Supervalorização, linguagem inadequada e falta de foco são alguns dos principais deslizes que podem eliminar o candidato.

Vale tudo para convencer o recrutador a contratar você? Definitivamente não, afirmam especialistas. Segundo eles, foi-se o tempo em que a retórica sedutora e comovente e os cursos em universidades de renome eram garantias de um bom emprego. Hoje a orientação é ser contido, verdadeiro, centrado. Ou seja: nada de marketing enganoso; os entrevistadores querem ser impressionados pelo o que você é e sabe fazer.

Especialistas consultados pelo Empregos.com.br apontaram os principais equívocos presenciados por eles durante os processos seletivos a que conduziram. A dica é prestar bastante atenção para não se deixar levar pelos falsos artífices, pois eles costumam eliminar candidatos.

1. Estou passando por um momento muito difícil…
Não há nada de errado em falar brevemente sobre a sua vida pessoal – caso o recrutador questione. O problema é quando a sua vida passa a ser o tema da entrevista. “Dá a impressão de que o candidato não resolveu o problema e precisa do espaço para falar sobre a vida dele em vez de tratar de suas experiências profissionais”, diz Cíntia Bortotto, consultora de recursos humanos.

2. Meu pior defeito é ser desorganizado
Digamos que você esteja concorrendo a uma vaga em um centro de informação, onde a principal característica requisitada é a organização. Quando questionado sobre o seu defeito você diz que é desorganizado. Segundo Cíntia, é o mesmo que pedir para ser eliminado. “Ao mencionar um defeito, mostre que tem um plano de ação para corrigi-lo.”

3. Essa empresa é muito ruim. As lideranças também.
Jamais critique as empresas por quais passou, nem os antigos chefes. Ao falar mal das empresas ou chefes, o profissional deixa claro que não conseguiu lidar com a situação, afirma Cíntia. “Essas influências devem ser encaradas como oportunidades de desenvolvimento e aprimoramento em termos de como se relacionar em um ambiente hostil.”

4. A gente fomos…
Se você não possui um repertório privilegiado fale de maneira simples, mas correta. Dependendo do cargo a ser disputado, erros de português são imperdoáveis. Segundo a psicóloga Stefania Lins Giannoni, especialista em desenvolvimento de pessoas, o uso excessivo de gírias e palavras no diminutivo também podem prejudicar. “Seja assertivo. Procure fazer suas colocações de forma clara, sincera e transparente.”

5. Tentar falar sobre um assunto que desconhece
Não caia na armadilha de tentar responder a uma pergunta mal compreendida. Caso seja necessário, diga que não compreendeu o recrutador ou repita a questão do seu jeito para esclarecer o possível mal entendido.

Do mesmo modo, jamais fale sobre algo que você desconhece a fim de tentar acertar a resposta e ficar bem na fita com o entrevistador. “É melhor dizer que não tem certeza, não teve experiência ou não ouviu falar durante a formação. Se você tem conhecimento teórico sobre o assunto, diga o que sabe a respeito, mas esclareça que não teve vivência prática”, orienta Cíntia Bortotto.

6. Supervalorizar-se
Contar vantagens sobre si não é uma maneira inteligente de chamar a atenção do recrutador. “Fale o necessário”, adverte a psicóloga Stefania Giannoni. Ela avisa que achar que está em vantagem em relação aos concorrentes por falar mais que eles a respeito de suas habilidades é um equívoco. Segundo Carla Correia, psicóloga e consultora de recursos humanos, os melhores trunfos devem ser guardados para após a contratação. “Ser humilde não é ser inferior.”

7. Mentir na entrevista
Na tentativa de abocanhar a vaga de emprego acirradamente disputada e ambicionada alguns candidatos chegam ao ponto de inventar competências técnicas ou comportamentais que não possuem. Atitude unanimemente desaprovada pelos consultores de carreira e recursos humanos. Além de minar a oportunidade profissional, o candidato vira figurinha carimbada nos processos de seleção.

8. Errar no tom de voz
Não é só o conteúdo que conta na avaliação do recrutador. Errar no tom de voz também prejudica seu desempenho na entrevista de emprego. De acordo com a psicóloga Stefania Giannoni, um tom de voz alto pode evidenciar falta de educação, arrogância ou imposição. “Por outro lado, um tom muito baixo pode demonstrar retraimento ou dificuldade de se expor diante das situações.”

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Artigo original –“ bei Knigge zu Gast”

Tradução do alemão por Susi Obal
Orientadora de Etiqueta Social e Empresarial
susi.obal@gmail.com
www.susiobal.com.br

 A escolha dos convidados deverá recair sobre pessoas do mesmo gosto, independente de suas profissões, para que tenham pontos e temas de interesse comum a serem abordados.

 O número de convidados não deveria ultrapassar doze pessoas, para manter a conversação conjunta, integrando todos.

Assim os cavalheiros se mostrarão espirituosos, sem prepotência e as damas serão amáveis e elegantes, sem serem coquetes.

 A iluminação da sala de jantar será esplendorosa e a mesa posta de alvura impecável.

 A seqüência do menu é dos pratos mais substanciosos aos mais leves, enquanto que a dos vinhos dos mais leves aos mais robustos.

O serviço do jantar é feito com tranqüilidade, sem pressa, para que os convidados possam degustar o menu oferecido, sempre lembrando que o jantar representa o desfecho de um dia atribulado.

Os convidados são como viajantes que querem chegar juntos ao mesmo destino. E certamente saberão apreciar a noite agradável que lhes é proporcionada.

 A saída dos convidados não deveria ser antes das 23:00 horas, mas à meia-noite cada um já deveria estar recolhido em sua casa…

Por Susi Obal

REGRAS DE COMPORTAMENTO:

Mesmo que tenhamos um bom embasamento profissional, pode haver certa carência de boas maneiras, regras de comportamento, comumente chamadas de etiqueta.

O conhecimento e a prática destas regras, facilitam nossa vida profissional e social, dando-nos segurança, tranqüilidade e desembaraço.

SER GENTIL : sempre, com amigos e familiares, vizinhos, clientes e colegas. A gentileza em nosso dia-a-dia é essencial e as palavras mágicas “ como vai, tudo bem ? – muito obrigado – por favor – desculpe – com licença etc. deveriam fazer parte de nosso vocabulário.

Lembrete: os homens dizem OBRIGADO, as mulheres dizem OBRIGADA.

TER BOM HUMOR: Mesmo que tenhamos problemas, – e quem não os tem, não os levamos para a empresa. Procuraremos manter o melhor humor possível. Um sorriso e nossa gentileza em campo, já é meio caminho andado.

JOGO DE CINTURA E FLEXIBILIDADE: Saber lidar com superiores, clientes e colegas com desenvoltura e boa educação, ser ágil e principalmente solícito e prestativo, mostrando sua disposição de ajudar e aprender, são outros itens valiosos para sua formação profissional. Ter auto-motivação, isto significa executar nossas tarefas antes de sermos cobrados, vestir a camiseta sempre.

SABER ELOGIAR E CRITICAR: podemos elogiar sempre uma tarefa bem executada, um visual especialmente bem cuidado, porque um elogio é um incentivo. Podemos elogiar diante de outras pessoas.

Criticar, porém, nunca na frente de outros. E´humilhante e desestimulante. Quando é necessário criticar, o fazemos de forma construtiva, objetiva e reservada.

DISCRIÇÃO: Seja discreto no relacionamento com colegas e amigos. Evite “fofocas” e intrigas. Também não conte vantagens.

Não desfie seu rosário de problemas pessoais para os outros.

E É BOM NÃO ESQUECER: Goma de mascar compromete a imagem !

CUIDADOS COM TOSSE E ESPIRROS: Sempre coloque a mão sobre a boca ao espirrar ou tossir, virando-se um pouco para um lado. Se estiver à mesa e espirrou, peça desculpas em tom baixinho para a pessoa a seu lado. Se usar lenço, jamais o deixe sobre a mesa e sim guarde-o após uso.

Em conferências, concertos etc. é preferível sair da sala quando tiver muita tosse, para não atrapalhar a atenção do público.

Aliás, evite marcar entrevistas, caso esteja muito gripado.

Por Susi Obal
Orientadora de Etiqueta Social e Empresarial

Etiqueta para mim significa conhecer regras de comportamento pessoal, em sociedade, no trabalho, que nos ajudem a conviver melhor. Na verdade, podemos dizer que seriam Boas Maneiras (gentileza, educação e respeito), enfim, toda uma postura de comportamento.

Mesmo em um supermercado temos de exercer a civilidade e, DEVERÍAMOS conduzir nosso carrinho sem bater nos demais ou em outras pessoas; pedir licença para chegar até – por exemplo – o lugar das batatas onde já no mínimo três pessoas estejam escolhendo às suas batatas; não deixar o carrinho no meio de corredores, às vezes já estreitos com ilhas ou gôndolas de produtos expostos; não esquecer de pesar frutas ou legumes (quando o caixa não faz esta operação), pois é falta de consideração para com os outros, deixar toda uma fila esperando no caixa, até que chegam os meus tomates, pesados. Quando encontrarmos amigas, cada uma com seu carrinho, não atrapalhar a passagem dos demais compradores e sim procurarmos um lugar um pouco afastado se vamos bater um papo, isto principalmente em dias de feira, nos supermercados, ou em feiras de rua.

O que é inadmissível nestes lugares: furar fila no caixa, – se tivermos alguma reclamação a fazer, pedir educadamente para falar com o gerente e expor nossa reclamação, sem gritar ou ameaçar. Geralmente estes problemas se resolvem com boa educação e diálogo. Ter paciência com as longas filas, em dias de chuva, em dias de promoção e na hora do pique, todos estão com pressa, então não adianta reclamar em voz alta, coisas do tipo: economia que fazem, poucas caixas operando e nós (o povo), pagando o pato.

Quando as crianças nos acompanham nas compras: A educação de nossos filhos vem de casa, é de berço. Portanto, desde cedo vamos explicar com calma que eles não podem levar tudo o que gostariam, que não adianta chorar, atirar-se no chão ou cenas deste tipo. Podemos, sim, permitir que levem um sorvete ou uma caixa de bombons (não abrir na hora, na loja), ou um caderno novo e de brinde ainda levam lápis de cor. Se mantermos este comportamento junto aos filhos, eles se tornam companheiros de compras, caso contrário é melhor não levá-los nessa hora. E, não esquecendo, é claro que eles não devem correr pelos corredores (e eles adoram!), não devem tirar brinquedos ou bolas e começar a brincar pelos corredores.

Por Susi Obal
Orientadora de etiqueta

Fazer com que os convidados se sintam em casa. Recebê-los com carinho, de maneira natural e informal, mas com elegância.

Como deixar os convidados à vontade, considerando vários graus de intimidade? Para deixamos as pessoas à vontade, amigos e colegas é preferível deixar um buffet montado (serviço americano), onde cada um pode servir-se, sem as exigências do serviço formal(jantar à mesa etc.). O namorado da filha é outra situação. Deixamos o jovem casal à vontade, mas não vamos exagerar, do tipo: aqui está a geladeira, te vira, – aqui estão as chaves da adega, sirva-te à vontade, pois tudo tem os seus limites.

É adequado pedir a amigos que contribuam com comes e bebes, em reuniões informais em nossa casa? Aqui usamos muito o sistema de reuniões participativas, combinando que cada um traga um prato, completando um Menu. Mas isso com grupos de amigos que se conhecem há muito tempo e são muito íntimos. Quando se trata de recepção para um chefe, uma visita de outra cidade, familiares mais distantes ou sogro e sogra, vamos caprichar nós mesmas para fazer tudo da melhor maneira possível.

O que fazer quando as visitas ficam tempo demais e não vão embora. Como dispensá-las sem sermos mal-educados? Quando a visita vem no final de semana, Sexta ou Sábado, pode estender-se mais. Se for muito tarde, deixamos de repor bebidas na mesa. Se a visita for durante a semana, podemos dizer que o papo está maravilhoso, mas infelizmente temos de levantar muito cedo no dia seguinte, pois é dia de trabalho.

Existe um parâmetro para evitar nos estendermos na casa do anfitrião? Não existe um parâmetro certo. Mas já podemos formular nosso convite para um jantar um pouco mais cedo, para não prolongar-se demais. Usamos de toda nossa diplomacia e nosso “feeling”, sem constranger os amigos.

O que fazer quando recebemos visitas em casa e os filhos pequenos não deixam a visita em paz? Como repreender as crianças sem constranger o convidado? O ideal é servirmos as crianças antes da visita chegar e ocupá-las com um game ou DVD há muito prometido. Se forem já maiores, pedimos que nos ajudem a servir, principalmente meninas gostam disso.

O que fazer quando a visita aparece repentinamente sem ser convidada? Visitas repentinas em casa são tratadas com toda sinceridade, há várias opções: Primeiro: Que bom te ver, vamos tomar um cafezinho juntas, pois tenho um compromisso e preciso sair infelizmente. Que pena que não avisaste antes (por telefone ou e-mail), assim eu teria reservado mais tempo para conversarmos. Observação: Visita que conhece as regras de etiqueta, dificilmente chega sem avisar antes. Segundo: Você não tem compromisso para sair, mas está à vontade, sem traje de receber visita. Receba assim mesmo, não peça desculpas por sua apresentação, nem pela bagunça que as crianças fizeram na sala. Sirva um cafezinho ou refrigerante. A própria visita notará que não chegou em boa hora.

Quais os erros mais comuns quando recebemos convidados em casa? O pior erro é a célebre exclamação: Não repare, não foi tirado o pó hoje. Afinal a visita vem para te ver e não o pó da sala. Seja sempre amável e nunca, mas nunca mesmo, deixe transparecer que trabalhou muito para preparar este jantar. Também não insista para repetirem pratos, pode ser que não gostem de um ou outro. E fique sempre tranquila como anfitriã, usando de bom humor para tudo.

Erros mais comuns das visitas? Talvez falar de assuntos polêmicos, como política, racismo, religião ou doenças. Existem visitas que desfilam um rosário interminável de problemas. Aí cabe aos anfitriões mudar o rumo da conversa, para alguma viagem, um bom filme ou teatro.

Por Susi Obal
Orientadora de etiqueta

Festas participativas

É cada vez mais comum a realização de festas participativas, quando os convidados devem arcar com sua bebida ou bancar toda a despesa do restaurante. Os convites já devem ser formulados de acordo, para não deixar nenhuma dúvida. Ex. o jantar de confraternização dos formandos acontece no restaurante ou salão do clube tal e a despesa de bebida será por conta dos participantes. (É melhor não falar em convidados).

Cumprimentos

De acordo com a etiqueta SOCIAL, a mulher estende sua mão primeiro para cumprimentar. As apresentações são feitas da seguinte forma: o mais jovem é apresentado ao mais velho e o menos importante ao mais importante. Em cumprimentos protocolares é obedecida a hierarquia. Neste caso, não prevalece o fato de ser mais velho ou mais jovem, homem ou mulher. O que vale é o cargo.

Um homem levanta sempre da cadeira para cumprimentar uma mulher ou quando é apresentado à outra pessoa. Seria gafe permanecer sentado ou ficar com a mão no bolso neste momento.

A mulher levanta para cumprimentar a anfitriã, uma senhora de mais idade ou para prestar sua reverência a um senhor mais idoso ou outra personalidade ilustre.

Receber informalmente

Usamos o serviço americano, quando o número de convidados é maior do que os lugares disponíveis à mesa. Montamos o buffet numa mesa que permita boa circulação. A ordem será no sentido horário: iniciando com os pratos empilhados, talheres, guardanapos e eventualmente bandejas individuais. Seguem as travessas com o cardápio e finalizamos com os copos e bebidas.

Dica: os pratos não precisam ser iguais ou do mesmo serviço. Basta que os de cima de cada pilha sejam iguais ( ex. duas pilhas e o prato de cima de cada pilha igual ao outro, isto dá idéia de uniformidade.) Também os copos podem ser variados, quanto a formatos, água, vinho, cerveja, champanha etc, e não precisam ser do mesmo serviço.

Os talheres podem ser dispostos em forma de leque ou colocados em um porta-talheres. Se forem de faqueiros diferentes ou coloridos diferentes, simplesmente os envolvemos em guardanapos iguais, seja de tecido ou papel.

A sugestão para a mesa deste buffet é: toalha lisa com louças coloridas ou toalha estampada com louça lisa. Escolhemos um tom da toalha para harmonizar com os guardanapos.

Acomodação dos convidados: pessoas idosas sentem-se melhor acomodadas em torno de uma mesa, já não seria tão fácil manter o prato e talheres sobre os joelhos, mesmo com bandeja. Para os demais convidados, acomodados em poltronas ou cadeiras, providenciamos mesinhas auxiliares para colocarem os copos, que certamente não devem ficar no chão.

Serviço de Buffet

O serviço de buffet deveria disponibilizar pratos de fácil manuseio e sem dificuldade para cortar. Já imaginou cortar uma picanha um pouco mal passada ou destrinchar um frango sobre os joelhos?

Na falta de espaço para uma só mesa, simplesmente dividimos o buffet em três:

Uma mesa menor para pratos, talheres e guardanapos e um aparador para os pratos servidos. Favor não esquecer de colocar os talheres para cada um servir-se. Uma terceira mesa, ou um balcão, recebe uma toalha branca e sobre esta colocamos todos os copos, balde de gelo, abridor de garrafa e novamente guardanapos de papel.

A sobremesa será servida após a retirada dos pratos com o cardápio, quando é remontado o buffet de sobremesas ou já montamos este buffet de sobremesas sobre outra mesa, balcão ou carrinho de chá, não esquecendo dos pratinhos e talheres. É sempre bom dispor de alguma fruta (mamão, melão) para os convidados de dieta ou com problema de diabete.

O serviço de cafezinho já pode estar preparado em uma bandeja e será completado com a jarra ou o bule de café fumegante para servirmos aos convidados com açúcar ou adoçante.

Por Susi Obal
Orientadora de etiqueta social e empresarial
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SORBET é um pequeno sorvete, água, limão ou menta, servido entre um Prato e outro – ex. entre peixe e carne, como tira-gosto.

SOUSPLAT é um prato maior que o prato comum de mesa, podendo ser de Prata, aço inox, porcelana, estanho, vidro ou materiais mais leves e rústicos, como rattan, palha ou até plástico, que fica diante do couvert de cada comensal. Sobre o sousplat é colocado o prato principal e é feita a troca de pratos. O sousplat é retirado juntamente com o último prato de comida salgada e não ficará na mesa quando é servida a sobremesa.

BRUNCH é a palavra composta pelo inglês breackfast e lunch. É uma refeição, portanto, combinando café da manhã e pratos quentes, com um horário mais flexível. 

PLACE CARD ou PLACEMENT é o nome do cartão que usamos para Marcar lugares à mesa.

SAMOWAR é um conjunto de jarra de vidro ou prata e espiriteirinha ou vela, usado para servir chá ou café. É usado para enfeitar uma mesa de cafezinho, pois sua apresentação, geralmente de prata, deixa toda mesa muito elegante.

CLOCHE é um protetor de prata ou aço inox, tipo tampa redonda com um pegador na parte de cima, utilizado para servir pratos à inglesa, já prontos . O prato é servido com o cloche por cima para cada comensal à mesa. A um sinal do maitre, os garços retiram simultaneamente os cloches de cima do prato. É uma maneira muito elegante de serviço.

RECHAUD é um aparelho para manter aquecidos os pratos em buffet.

SHAKER é utilizado pelos barmen para misturar cockteis. ( do inglês – to Shake = sacudir).

Algumas expressões usadas na área de serviço de restaurante:

BUFFET é o conjunto de pratos expostos em mesa especial, permitindo que cada convidado possa servir-se de acordo com seu gosto. A pessoa não deve sobrecarregar seu prato e sim poderá servir-se Mais de uma vez.

CONSOMME é um caldo de carne ou legumes, sem ingredientes. É servido Nas xícaras de consommé.

CROUTONS são quadradinhos pequenos de pão torradinhos que podem ser Servidos junto com consommé.

COUVERT é o espaço diante de cada comensal, com prato, talheres e copos. Geralmente fala-se em colocar mesas com 10 couvert. Também é o conjunto de pão, patês e outros ingredientes, servidos antes do início do jantar.

MENAGE é o conjunto de temperos à mesa, geralmente sal, pimenta, azeite e Vinagre.

HORS D`OEUVRE – é o conjunto de entradas, pratos frios.

POTAGES – são cremes ou sopas.

SERVIÇO A LA CARTE é o prato à escolha do cliente.

SOMMELIER é o entendido em vinhos e demais bebidas, um profundo conhecedor de sua especialidade.

CAVE – adega ou local com característica de adega para degustação de Vinhos.

CHAMPANHA / CHAMPAGNE – é uma bebida que hoje chamamos de ESPUMANTE. Champagne somente podem ser chamados os produtos da região da Champagne na França. Temos o tipo BRUT ou DEMI-SEC, meio doce.

E finalmente o que significa R.S.V.P. ? é do francês – respondez sìl vous plait. – Responda por favor. Utilizado em convites, pedindo confirmação de presença.

Por Susi Obal
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Fonte: Carderno Donna da ZH

CASAMENTOS E FORMATURAS Á NOITE: Comemorações noturnas exigem terno – escuro – e gravata. Se quiser fazer charme, escolha uma gravata estreita ou uma camisa em tom forte. ( Isto é para os rapazes). As mulheres podem escolher um ponto de brilho: ou bordados e aplicações ou tecidos com brilho, como cetim. Crianças: Os meninos podem usar camisa e blaser e o vestido das meninas pode ser substituído por saia e top.

FESTA DE DEBUTANTES, CASAMENTOS LUXUOSOS OU APRESENTAÇÕES DE ÓPERA: Estes eventos, caracterizados como gala, são os mais luxuosos do código de vestir. O uso do vestido longo, abaixo das canelas, é obrigatório. Os acessórios devem ser pequenos e os sapatos, de salto. Prefira jóias ou bijuterias finas e elegantes. Os homens devem usar smoking, com faixa e gravata de cetim. Nunca é demais lembrar: com smoking não usa-se cinto nem relógio. Nestes casos opte pelo estiloso modelo de bolso. (Mas o visor do celular também serve).

ANIVERSÁRIO EM CASA NOTURNA: Mesmo em datas comemorativas, como festas de 30 ou 40 anos, o clima é de descontração. Então a dica é se vestir como se fosse sair para a balada ( balada chique). Se quiser usar brilhos, misture-os com peças opacas. Uma calça de cetim com uma camiseta ou um jeans com blusa de paetê são receitas certeiras. Minivestidos são recomendados para quem estiver com as pernas em dia.( A idade obviamente também conta).
Para os homens, jeans com cortes e lavagens diferenciados, acompanhados de camisetas ou camisas descoladas.

CONVITE DE FESTA QUE NÃO PEDE TRAJE: Muitos convites de festa aboliram a identificação de traje. Por isto, é necessário que se preste atenção nas pistas do perfil da comemoração, o horário e o local são decisivos.

CASAMENTOS Á LUZ DO SOL: Casar durante o dia, com almoço em ambiente campestre ou no litoral se tornou cada vez mais freqüente. Aproveite o encontro da informalidade da proposta com a formalidade da ocasião para planejar o look. Essa é a oportunidade para mulheres usarem chapéus, combinados a vestidos leves e fluídos. Se a festa for ao ar livre, sem piso ou tablado, evite os saltos finos. Sapatos de salto Anabela, de aparência delicada, ou saltos estruturados, asseguram o conforto. Ternos claros são a pedida ideal para o público masculino, mas calça e camisa, também em tons claros, podem ser adequadas à ocasião.

CASAMENTOS E FORMATURAS AO ENTARDECER: Em se tratando de formaturas, tudo pode acontecer ou aparecer na festa. Isso porque o pessoal das Artes Cênicas não se veste da mesma maneira que a turma do Direito. Se os convidados forem ou não ao baile de formandos depois da recepção, também faz diferença. Mas, de maneira geral, vestidos de médio comprimento, com sandálias de salto e alguns acessórios harmoniosos cumprem bem o papel.
Na dúvida, os homens devem comparecer de terno ou de calça e paletó, mas sempre acompanhados de gravata. A mesma regra vale para casamentos neste horário. Se a cerimônia for em ambiente externo, acompanhando o pôr-do-sol, quem optar pelo uso do chapéu deve pensar em penteado prático, que permita retirá-lo quando o sol se for.

EXPOSIÇÕES E INAUGURAÇÕES: Como neste tipo de recepção muita gente vai direto do trabalho, é preciso coerência. Incremente o terninho com um colar volumoso e uma sandália de salto, misture uma saia reta com uma blusa assimétrica ou descontraia o vestido com uma jaqueta. Para evitar desconfortos, tanto homens como mulheres devem evitar o jeans. A opção masculina menos perigosa é a dupla calça de tecido e camisa, que pode ter uma estampa elegante ou cor vibrante.

DICAS VALIOSAS EM CASO DE DÚVIDAS: Agradeça a Mademoiselle CHANEL: O pretinho básico sempre salva. Um vestido de linhas retas e comprimento médio, acompanhado de sandálias e uma bolsa pequena não faz feio em nenhum lugar, por mais descontraído ou elegante que seja. Se a dúvida está na obrigatoriedade do vestido longo, escolha um de tecido menos nobre, sem brilhos e corte discreto. Paletó nunca é demais para os homens. Alguns modelos de corte contemporâneo, levemente ajustados, acompanham inclusive uma calça jeans. NUNCA, nunca, jamais use tênis em uma festa que não seja um churrasco entre seus amigos mais íntimos. Regatas e camisetas sem mangas só ficam bem em comemorações na praia ou à beira da piscina. Faça escolhas: brincos longos e pendentes ou colaresa com volume, tecido brilhoso ou brilho no bordado.

Nada melhor para o nosso inverno frio do que receber amigos em torno de uma mesa  informal e aconchegante, servindo queijos e vinhos.

A mesa pode ser montada com toalha colorida, mas lisa para pratos estampados ou  toalha estampada para pratos lisos. Faça uma boa combinação de cores, usando tons de terra, como o laranja, marrom, amarelo, tanto para a toalha como para os guardanapos, que podem ser de tecido ou de papel.

Podemos organizar a mesa em forma de buffet, iniciando com pratos, talheres, guardanapos, os queijos, pães e demais acompanhamentos, os copos, diversos tipos de vinho, sucos, água e eventualmente chá quente… Cada pessoa poderá servir-se de pequenas porções de queijos, de pães e acomodar-se nos lugares previstos pela dona de casa que não deverá esquecer as mesinhas auxiliares para descansar os copos.

Outra opção é acomodar os convidados em torno da mesa, cada um com seu prato, talheres, guardanapo e copo e dispor os queijos e pães no centro da mesa. Na falta de espaço para as bebidas, as colocamos em mesa auxiliar ou aparador.

O que servimos?

Queijos – calcula-se de 200 a 250 gramas por pessoa. A sugestão é para os queijos Emmenthal, Gruyere, Gorgonzola, Cheddar, Roquefort e queijo branco.

Apresentamos estes dispostos sobre tábuas de madeira, cortada uma parte em fatias e deixando outra parte ainda inteira, cada queijo com respectiva faquinha para cortar.

Pães: Oferecemos vários tipos de pães, baguette, italiano, integral, enfim, há uma imensa variedade de pães no mercado.

Complementamos com frutas, como uvas, pêras e nozes.

Calculamos meia garrafa (em média) de vinho por pessoa. Fica a critério dos anfitriões a escolha dos vinhos para harmonizar com os queijos.

Para a decoração usamos nossa criatividade: Junto aos queijos colocamos algumas frutas, uvas podem  ser colocadas em cima de folhas de parreira ou outras folhas verdes, os pães podem ser dispostos em cestinhos com guardanapo.

Assim, como a informalidade da mesa e do serviço, também a reunião com os amigos será informal e acolhedora.

Desde já Bom Sucesso!

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* Jamais faça comentários para a sua companhia em elevadores ou banheiros públicos sobre uma terceira pessoa, ainda mais mencionando o nome desta pessoa.  Quem é que lhe garante que alguém no elevador ou no banheiro público não conheça dita pessoa e passa adiante os comentários ouvidos.

* Se você estiver na fila para servir-se em buffet, também evite comentários do tipo:”olha lá, como esse aí sobrecarregou o seu prato. Até parece que não ganha comida em casa.”
Já houve casos, quando uma senhora ouviu este comentário irônico e se virando, disse: “ ele ganha bastante comida sim, é meu marido.”

* Também é gafe, um senhor ficar sentado quando é apresentado a outra pessoa, ou, se estiver de pé, manter a mão no bolso.

* Quando encontramos uma pessoa bem vestida, podemos elogiá-la. Mas não pergunte logo quanto custou a roupa e onde foi comprada.

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