Nada melhor para o nosso inverno frio do que receber amigos em torno de uma mesa  informal e aconchegante, servindo queijos e vinhos.

A mesa pode ser montada com toalha colorida, mas lisa para pratos estampados ou  toalha estampada para pratos lisos. Faça uma boa combinação de cores, usando tons de terra, como o laranja, marrom, amarelo, tanto para a toalha como para os guardanapos, que podem ser de tecido ou de papel.

Podemos organizar a mesa em forma de buffet, iniciando com pratos, talheres, guardanapos, os queijos, pães e demais acompanhamentos, os copos, diversos tipos de vinho, sucos, água e eventualmente chá quente… Cada pessoa poderá servir-se de pequenas porções de queijos, de pães e acomodar-se nos lugares previstos pela dona de casa que não deverá esquecer as mesinhas auxiliares para descansar os copos.

Outra opção é acomodar os convidados em torno da mesa, cada um com seu prato, talheres, guardanapo e copo e dispor os queijos e pães no centro da mesa. Na falta de espaço para as bebidas, as colocamos em mesa auxiliar ou aparador.

O que servimos?

Queijos – calcula-se de 200 a 250 gramas por pessoa. A sugestão é para os queijos Emmenthal, Gruyere, Gorgonzola, Cheddar, Roquefort e queijo branco.

Apresentamos estes dispostos sobre tábuas de madeira, cortada uma parte em fatias e deixando outra parte ainda inteira, cada queijo com respectiva faquinha para cortar.

Pães: Oferecemos vários tipos de pães, baguette, italiano, integral, enfim, há uma imensa variedade de pães no mercado.

Complementamos com frutas, como uvas, pêras e nozes.

Calculamos meia garrafa (em média) de vinho por pessoa. Fica a critério dos anfitriões a escolha dos vinhos para harmonizar com os queijos.

Para a decoração usamos nossa criatividade: Junto aos queijos colocamos algumas frutas, uvas podem  ser colocadas em cima de folhas de parreira ou outras folhas verdes, os pães podem ser dispostos em cestinhos com guardanapo.

Assim, como a informalidade da mesa e do serviço, também a reunião com os amigos será informal e acolhedora.

Desde já Bom Sucesso!

Susi Obal – Orientadora de Etiqueta Social e Empresarial
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